Crema catalana casolana

Avui us portem la crema catalana del Gat! La crema catalana és una de les postres més típiques de Catalunya que es menja durant tot l’any així que la podeu gaudir tant a l’hivern com a l’estiu.

Ingredients (per a 6 persones):

½ litre de llet
4 ous
75 gr. de sucre
4 cullerades de sucre moreno
½ branca de canyella
Mitja pell de llimona
Mitja pell de taronja
25 gr. de midó per cuinar

Elaboració:

En un cassó petit escalfem la llet amb la canyella i la pell de la llimona i la de taronja a foc lent. No cal que arribi a bullir per aromatitzar la llet amb la llimona i la canyella, serà suficient que la llet estigui molt calenta. Mentrestant, separem els rovells de les clares dels 4 ous i posem els rovells amb el sucre en un recipient. Ho barregem tot bé fins que quedi homogeni.

A continuació, dissolem el midó per cuinar – el podeu aconseguir en qualsevol farmàcia –  per cuinar amb una mica de llet freda i ho aboquem al recipient on teníem els rovells d’ou amb sucre.

Quan la llet del foc tregui fum, retirem les pells i la canyella i aboquem els rovells dels ous i el sucre barrejats. Ho deixem al foc i continuarem remenant fins que arrenqui el bull. Quan això passi, ho retirem del foc però continuarem movent una estona més.

Tot seguit, repartirem la crema en cassoletes o plats petits i deixarem que es refredi completament. És important tapar la crema amb una mica de paper cuisson o film. D’aquesta manera evitarem que es formi un tel, Deixeu-la refredar a temperatura ambient i quan sigui freda conserveu-la a la nevera.

Ara tocar cremar-la! Quan estigui absolutament freda, posarem per sobre amb una cullera, el sucre moreno i el cremarem amb allò que disposem.

La podeu acompanyar amb una neula, un carquinyoli, una maduixeta, uns encenalls de xocolata o una galeta de coco!

Bon profit!

Batut de maduixa

Avui us portem un batut de maduixa, boníssim per aquests dies de primavera!

Ingredients:

750 ml de llet
500 g de maduixes madures
1 cullerada petita de canyella en pols
1 tap de xarop de grosella
3 cullerades grans de sucre

Elaboració:

Triem les maduixes més madures (sense que estiguin dolentes) i les rentarem bé. Les trossegem a petits daus. Col·loquem els daus dins la batedora. Afegim 1 tap de xarop de grosella. Afegim una culleradeta de canyella en pols i les tres cullerades grans de sucre. Per últim, incorporem la llet, a poder ser ben freda.

Un secret és incorporar-hi alguns glaçons de gel o tenir les maduixes prèviament una mica congelades. D’aquesta manera, el batut quedarà ben fresc o amb una textura granissada.

Triturem tots els ingredients i quan quedin amb una consistència homogènia, ja està llest per servir-lo.

Bon profit!

Tagliattele a la crema de bolets

Avui us presentem un plat principal de pasta que solem fer al nostre bufet lliure migdia. Una recepta energètica i deliciosa!

Ingredients per a 4 persones:
– 200 gr de pasta tagliatelle
– 500 gr de barreja de bolets
– 2/3 dents d’all
– 1 ceba
– Crema de llet
– Oli d’oliva
– Sal i pebre al gust

Elaboració:

Per a fer la pasta, posem a bullir els tagliatelles en un bol amb aigua. Deixem bullir la pasta uns 10 minuts aproximadament. A continuació, retirarem la pasta del foc i la colarem.

Per a fer la crema, primerament, trossegem la ceba a daus petits, pelem els alls i també els trossegem. Escalfem una paella amb dues o tres cullerades d’oli d’oliva. Quan l’oli sigui calent, aboquem la ceba i els alls i deixem que es dorin fins que la ceba sigui transparent.

Alhora, en una altra paella a foc lent, amb un raig d’oli d’oliva, saltem el barrejat de bolets.

Un cop tot cuit, barregem els ingredients de les dues paelles. Afegim la crema de llet, sal i pebre al gust. Deixem coure la salsa uns minuts a foc lent sense deixar de remenar.

Finalment, barregem la crema amb la pasta. Podeu posar una mica d’orenga per donar-hi color i… llest per menjar!

Bon profit!

PASTÍS DE FRUITES

En la línia de les postres casolanes del Gat, avui us portem el pastís de fruites que hem fet aquesta setmana.

Ingredients:
– Base de pasta brisada 
– Crema pastissera o catalana
– 6 Maduixes
– 6 boles de meló
– 4 mores i gers
– 1 kiwi
– 1 poma vermella
– 3 prunes
– 2 mandarines
-1 gelatina neutra

Elaboració:

Agafem la base de pasta brisada, prèviament comprada. La podreu trobar als supermercats o pastisseries. A continuació, aboquem la crema pastissera o crema catalana fins a omplir tota la base.

Després, tallem les fruites al nostre gust, no tingueu por, sigueu originals! Col·loquem les fruites en ordre, combinant-les entre elles. Us aconsellem que comenceu pel centre del pastís i us aneu obrint cap a fora.

Finalment, envernissem el pastís, amb l’ajuda d’una espàtula, amb la gelatina neutra per donar-li brillantor.

Un secret: intenteu evitar aquelles fruites que s’oxidin fàcilment. En cas que vulgueu utilitzar-les, podeu posar-les prèviament amb suc de llimona. D’aquesta manera veureu que no s’oxiden!

Bon profit!

pastís de fruites

MENÚ ESPECIAL CARNESTOLTES!

Aquest any volem tornar a omplir el Gat de comparses i disfresses per celebrar el carnestoltes amb tots vosaltres! Per això us hem preparat un menú especial per a posar-vos-ho molt fàcil! Tenim també un menú infantil i un espai on podreu gaudir de la nit amb més disbauxa de tot l’any!

Vine a celebrar el carnestoltes al Gat!
Vine a celebrar el carnestoltes al Gat!

Pastís de poma de la Maria

Us regalem la recepta del pastís de poma que ens ha cuinat aquesta setmana la Maria. No és una recepta complicada, però ella sempre ens diu que la clau és fer-lo amb molt d’amor! Per això li surt tant bo! 😊

Ingredients per a 6 persones:

  • 5 pomes
  • 2 ous
  • 10 cullerades de llet
  • 10 cullerades de sucre
  • 10 cullerades de farina
  • 3 cullerades de mantega
  • 1/2 sobre de flam en pols
  • 1 cullerada de llevat en pols
  • 1 copeta de conyac

Elaboració:

Primer de tot, posem a pre-calentar el forn.

Peleu i talleu a daus tres pomes. Passeu-les a la trituradora, juntament amb els altres ingredients, excepte les dues pomes restants que ens serviran per decorar el pastís.

A continuació, unteu amb mantega un motlle d’uns 25-30cm de diàmetre. Aboqueu-hi la pasta i col·loqueu les pomes que havíeu reservat, prèviament tallades en làmines fines. Us aconsellem fer-ho amb ordre i una mica de paciència.

Tireu-hi una mica de sucre per sobre i poseu-ho al forn a uns 170 graus, durant 30 minuts, aproximadament.

Deixeu-lo refredar i tasteu-lo. Us encantarà!

Bon profit!

pastis-poma-gat

Sortegem una Cistella Solidària al Gat!

Gràcies al repte “Sempre Endavant” de l’esportista Raül Arenas, el dia 21 de gener a les 18:30h. a la plaça del laberint de Tàrrega, sortegem una cistella solidària amb infinits regals que no et deixaran indiferent: Una samarreta signada pel Marc Màrquez, una samarreta signada pel Joan Capdevila, vals per a cocs, una vaixella, roba esportiva signada per la Núria Picas, bambes de l’Eugeni Rosselló, samarretes de motos, vals per jugar a pàdel, una cistella amb productes gastronòmics, ulleres de sol Okley, un dinar per a dues persones en un restaurant, dues caixes de cava, un reportatge fotogràfic… I MOLT MÉS!

Compra el teu número al Gat per només un 1€ i participa al sorteig! Els beneficis es destinaran a l’Associació Alba. COL·LABORA!

img_2004

img_2006